◇ greenqueen의 "Vegan Sushi Revolution: Konscious Foods CEO Yves Potvin on Disrupting Plant-Based Seafood" 국문번역 및 재구성 (10.23.'23 보도)
Konscious Foods: Heating Up the Frozen Vegan Sushi Scene
Konscious Foods founder Yves Potvin talks about microwaving frozen sushi, focusing on taste, and winning awards for its vegan seafood.
www.greenqueen.com.hk
● Konscious Foods
○ 세계 최초 식물성 포케·롤초밥
ㅇ 캐나다 푸드테크 스타트업 ('20~), 식물성 해산물 제품 제조·개발
ㅇ 오니기리, 롤초밥, 포케볼 등 3가지 카테고리의 10개 제품군 보유
· 곤약·완두콩·토마토·당근·쌀 등 식물성 재료로 참치·연어·게 등 대체 해산물 제품 제조
ㅇ 가격은 7.99~8.99달러이며 냉동보관
ㅇ '23년 말까지 홀푸드마켓 등 美 전역 4,500개 매장에 제품 납품 예정
*美 시드 펀딩 라운드에서 2,600만 달러(한화 약 340억 8,340만원) 투자 유치에 성공
[ 제품 라인업 ]
① 스시롤
- 가격 8.99달러 (8개입, 약 12,200원)
② 오니기리
- 가격 7.99달러 (8개입, 약 10,800원)
③ 포케볼
- 가격 8.99달러 (약 12,200원)
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