미소 로보틱스의 자동화 레스토랑 'Cali Express'

◇ TheRobotReport의 "Miso Robotics and Cali Group open automated restaurant" 국문번역 및 재구성 (12.11.'23 보도)

Miso Robotics and Cali Group open automated restaurant - The Robot Report

 

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● Miso Robotics社 자동화 레스토랑

○ Cali Express

Miso Robotics의 자동화 레스토랑 'Cali Express' 전경

 

ㅇ 美 AI기반 조리 로봇 선두기업 Miso Robotics, 버거 체인점 'Cali Group'·자동 결제 솔루션社 'PopID'와 협업해 완전 자동화 레스토랑 오픈

ㅇ Cali의 버거 메뉴를 동사 로봇이 조리하며, 주문 및 결제 시 PopID의 생체 인식 솔루션 사용

  · 디지털 키오스크에서 고객이 PopID 계정에 로그인해 얼굴을 인식하여 카드 없이도 자동 계산

  · 감자튀김 튀기기, 패티 굽기 등 모든 버거 조리 작업을 동사 조리 로봇 'Flippy'가 수행

  · 그릴 로봇이 실시간으로 쇠고기를 갈아 신선한 패티 조리 후, 빵 위에 올린 후 사람이 직접 포장해 마무리

ㅇ 메뉴는 버거($7.00) / 치즈버거($8.00) / 감자튀김($4.50) 3가지로 구성

ㅇ 12.'23부터 캘리포니아에 예약제로 오픈 예정

 

PopID의 생체 인식 솔루션으로 키오스크에서 주문 및 결제

Miso의 로봇팔 'Flippy' 설치된 주방 전경

조리로봇이 감자튀김 및 햄버거 조리 작업 수행

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[시사점]

ㅇ 주문부터 조리까지 자동화한 최초의 완전 자율형 레스토랑이며, 품질 일관성 유지 및 조리 속도 향상 효과

ㅇ 로봇 도입으로 인건비 절약하여 경쟁사와 비슷한 가격으로 더 품질 좋은 소고기를 사용하여 버거 제조 가능

ㅇ 동사 조리 로봇이 기존 레스토랑에 배치된 사례는 있으나, 미소 로보틱스가 자동화를 목적으로 자체 레스토랑을 설립한 것은 처음