다양한 맛을 내는 생분해 식용 식기

◇ TrendHunter의 "'Koovee' Developed Temperature-Resistant and Eco-Friendly Cutlery" 국문번역 및 재구성 (03.12.'24 보도)

Biodegradable Restaurant Cutlery

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● Koovee

○ 생분해성 식용 식기

Koovee의 생분해성 식용 식기

ㅇ 프랑스 스타트업 ('18~), 유럽 최초 일회용 플라스틱 대체할 생분해성 식용 식기 개발

ㅇ 밀가루·카놀라유·소금 등으로 만들어 크래커와 비슷한 맛과 질감 보유

  · 동사 식기를 디저트·아이스크림·스프레드·샐러드 등 레시피의 일부로 활용한 메뉴 등 재미 요소로 활용

ㅇ 차가운 물에서 6분, 약 70°C의 뜨거운 음식에도 5분간 견디며 일주일 이내에 완전 분해

ㅇ 오리지널·아몬드·허브맛의 3가지 종류, 가격 €15.5 (약 22,300원/20개입)

 

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Koovee 제품 이미지컷

케이크를 먹은 뒤 바삭한 식감의 Koovee 스푼으로 마무리하는 독창적 레시피 제안

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【 시사점 】

ㅇ 동사의 생분해 식기는 단순히 식용가능할 뿐 아니라, 다양한 맛을 입혀 레시피의 일부로 활용가능하다는 점에서 이색적이고 독창적인 메뉴 개발 가능